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"La mère de l'allergie cuisine"

"La mère de l'allergie cuisine"


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"Mother Allergy Cooks" est une proposition de l'auteur connu du blog du même titre. L'édition prend la forme d'un beau livre de recettes dans lequel les photos jouent un rôle clé: elles sont grandes, bien ajustées à côté de chaque recette et couvrent une page. Cette édition répond parfaitement aux besoins de notre époque, lorsque la plupart des jeunes enfants ont différents types d'allergies.

Dans le livre nous trouverons 100 recettes sans lait, œufs, noix, soja, cacao, miel et céleri et 78 recettes sans gluten. Chaque recette a été décrite en termes d’allergènes et contient des informations sur le temps de préparation et les proportions exactes. En outre, de nombreuses recettes incluent des conseils aux diététistes sur le type de plats pouvant être servis ou sur, par exemple, si des substituts peuvent être utilisés et quand cela en vaut la peine.

Au début, il y a un ensemble d'informations sur les allergies, des informations de base sur l'emplacement des allergènes, sur la manière de les éviter, sur la prévention des carences en substances essentielles - par exemple, le fer, le calcium.

Le livre est divisé en plusieurs sections: petits-déjeuners, soupes, plats à base de légumes, plats à base de viande, plats à base de fruits, desserts, compléments. Enfin, il existe une bibliographie, une liste de notes de bas de page, un index de plats et des remerciements.

Le principal avantage de ce livre est qu'il est resté vraiment magnifiquement livré. Le livre est cartonné, les pages sont glissantes, grâce à quoi elles ne se tachent pas aussi facilement, chaque département a une couleur distincte qui vous permet de trouver facilement la recette sans regarder dans la liste.

De plus, les recettes sont rassemblées ici plutôt simple et universel, qui ne nécessitent pas de grandes introductions. Merci à ce livre a une chance de vérifier dans le monde des mères qui n'ont pas beaucoup de temps.

Y a-t-il quelque chose qui déçoit?

Récemment, j’ai eu l’occasion d’acheter plusieurs livres de cuisine consacrés aux allergies alimentaires et, dans presque tous, j’ai trouvé les mêmes recettes pour des chips de chou frisé, du lait de millet ou du krupnik avec du mil. Heureusement, dans cette publication, outre de nombreuses recettes universelles et bien connues "sur Internet", vous pouvez trouver des propositions plus sophistiquées - pour les quenelles de pommes de terre, les côtelettes avec du mil et de la betterave, les gaufres à l'épeautre, etc.

Par conséquent, si nous considérons ce livre comme un guide universel pour les mères de petites personnes allergiques, dans lequel nous trouvons toutes les recettes les plus importantes, nous nous en réjouirons. Cependant, si nous recherchons de nombreuses nouvelles recettes qui ne sont disponibles nulle part ailleurs, cela peut nous décevoir un peu.