Petit enfant

Quand un enfant ne peut pas tout manger ... Entretien avec l'auteur du blog Smakołyki Alergika


sosrodzice.pl: Quelle est la chose la plus difficile dans la vie d'une petite personne allergique?

Patrycja Wnorowska traite l'allergie: Comprendre votre maladie et les restrictions qui en résultent. Il n’est pas facile pour un enfant en bas âge de comprendre qu’il ne peut pas manger ce que ses pairs peuvent ressentir, il est différent. C’est là que les parents doivent intervenir pour gérer judicieusement le problème de «l’altérité».

Sosrodzice.pl: Il existe des règles universelles qui facilitent la tâche d'un enfant qui ne peut pas tout manger?

Gâteries Allergie Au Velours Rouge

Patrycja Wnorowska: Je ne sais pas si c'est universel. C'est certainement plus facile pour un enfant qui dispose de substituts tout aussi intéressants et peut-être plus intéressants. Si un ami mange une barre de chocolat populaire, notre enfant devrait également en avoir une, sauf bien sûr qu’elle convient aux personnes souffrant d’allergies. Si aucun des bars disponibles sur le marché ne convient à notre tout-petit, nous lui faisons un remplacement à domicile et nous emballons quelque chose de bien. Il convient de souligner le caractère unique de la délicatesse: il ne fait pas mal, est sain, savoureux et possède un emballage unique. Nous pouvons aussi le faire avec notre gamin. Une seule règle universelle vient à l’esprit: traiter les allergies sans problèmes. Vous êtes allergique, mais pas vous seul, ce n'est pas grave. Vous pouvez le faire, vous êtes génial et, au bout d'un moment, l'allergie va commencer à disparaître.

Sosrodzice.pl: Il se peut que cela ne disparaisse pas non plus ...

Patrycja Wnorowska: Bien sûr que ça ne passera pas. Mais les allergènes vont changer - ils ne sensibiliseront plus les œufs et le lait, ils commenceront à sensibiliser les acariens ou les noix. Ce n’est que par ces changements pour l’enfant que la maladie passera, car il commencera à manger du chocolat précédemment interdit.

Sosrodzice.pl: Quelles erreurs faut-il éviter pour que l'enfant ne se sente pas stigmatisé?

barres de tournesol sans sucre et sans gluten Treats Allergy

Patrycja Wnorowska: Nous ne parlons pas de la maladie de l'enfant avec l'enfant. Oui, mais pas avec d'autres personnes avec l'enfant. Si un tel sujet apparaît, nous le découpons doucement mais fermement. Nous ne nous plaignons pas, nous ne nous tordons pas les mains, nous ne rappelons pas à chaque étape de la maladie. On ne chuchote pas, on ne panique pas. Nous essayons de rendre la vie quotidienne ordinaire et normale.

Sosrodzice.pl: Qu'en est-il des grands-mères / tantes ou d'autres personnes qui sous-estiment le problème et les encouragent à manger au moins un peu?

Patrycja Wnorowska: Malheureusement, il n'y a qu'une seule façon pour ces personnes: elles devraient avoir peur que si elles ingèrent même un peu d'allergène, l'enfant subira un choc, qui peut se terminer tragiquement. Même la tante la plus obstinée abandonne généralement.

Sosrodzice.pl: Des adultes ou des enfants plus rapides apprivoisent-ils le sujet?

Patrycja Wnorowska: Les enfants n'ont aucun problème d'allergies. Pour eux, il n'est pas rare qu'un collègue ne puisse pas manger quelque chose ou ait une éruption cutanée. Ils ne le remarquent pas. Ce sont les adultes qui aiment boxer. Il est très difficile d'apprivoiser les allergies aux parents allergiques. Mais la personne allergique, du moins c'était le cas chez nous, a compris et accepté que ceci ou cela est interdit.

Sosrodzice.pl: Quels sont les ingrédients / produits les plus difficiles à remplacer?

Patrycja Wnorowska: À mon avis, des œufs. Il n'y a rien qui puisse naturellement donner de la légèreté aux gâteaux. C'est un produit précieux et sain. C'est plus facile avec d'autres choses. Tout peut être remplacé, mais le fromage jaune végétalien est-il une valeur nutritive? Vous devez lire les étiquettes et ne pas insister sur les substituts avec une longue composition chimique.

Sosrodzice.pl: La plus grande découverte dans la cuisine qui révolutionne le menu d'élimination?

Patrycja Wnorowska: Mon plus grand résultat d'élimination a été de comprendre que l'on peut vivre plus sainement avec les allergies. Grâce au fait que je ne peux pas me passer facilement, mes enfants ne sont pas obligés de se livrer au sirop de glucose ou à des aliments hautement transformés. De plus, il est difficile de parler d'une découverte, car pour tout le monde, autre chose est le plus important. Si un enfant est habitué au petit-déjeuner sous forme de céréales au lait, la révolution est le «lait» végétal. S'il s'avère qu'il ne peut pas manger de céréales, la plus grande découverte sera le pain cuit à partir de graines.

Sosrodzice.pl: Grâce aux allergies, vous pouvez vivre plus sainement ... Beaucoup se plaignent cependant qu'un tel régime coûte plus cher. La vérité?

Tartelettes aux groseilles, gâteries et allergies

Patrycja Wnorowska: C'est plus cher, oui. Mais tout d’abord, nous n’avons pas le choix, et deuxièmement, il s’agit d’un investissement. Par conséquent, cela rapporte et rapporte. C'est pire avec les investissements en temps - il vaut la peine de gérer le temps à la perfection si nous devons tout préparer pour notre patient allergique. Bien que, une fois que nous maîtriserons cette tâche, il nous faudra moins de temps pour cuire du pain que d'aller au magasin pour le pain. Sans oublier le fait que lorsque nous mangeons du pain fait maison, nous savons vraiment ce que nous mangeons.

Sosrodzice.pl: Menu de fer sans allergènes, par exemple pour une fête d'anniversaire? Il?

Patrycja Wnorowska: Bien sûr. À Pâques et à Noël. Beaucoup de ces recettes se trouvent dans mon livre «100 friandises pour les personnes allergiques».

Sosrodzice.pl: Des exemples de repas rapides et ceux qui vont toujours bien?

Patrycja Wnorowska: Tout plat réussira si nous avons le chic pour cuisiner. Les gâteaux peuvent poser des problèmes car les produits de boulangerie végétaliens ou sans gluten peuvent être capricieux. Les plats rapides sont une très bonne chose. On prépare rapidement des crèmes à soupe, des ragoûts de légumes, qui peuvent être servis avec du porridge ou enveloppés dans une tortilla, des pâtes au pesto, par exemple de la citrouille. Si nous avons très peu de temps, nous pouvons utiliser des aliments congelés.

Sosrodzice.pl: Merci pour l'interview