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Repas pour bébés en pots et allergies alimentaires

Repas pour bébés en pots et allergies alimentaires


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Selon les données de l'Académie européenne d'allergie et d'immunologie clinique, environ 17 millions d'habitants d'Europe souffre d'allergies alimentaires. Fréquence de ce type d'allergie chez les enfants âgés de 0 à 5 ans a doublé au cours des 10 dernières années.

Le marché des produits prêts à l'emploi pour bébés est très vaste. Des plats cuisinés, des desserts, des bouillies et du lait y règnent. Bien qu'ils soient généralement bien tolérés par les enfants en bonne santé, les enfants allergiques et potentiellement plus vulnérables à l'intolérance due à la charge génétique, selon certains allergologues, ne sont pas recommandés. Pourquoi?
Selon dr inż. Jadwiga Stankiewicz, qui a écrit un article intitulé "La présence d’allergènes potentiels dans un groupe sélectionné de plats pour bébés" sous la supervision de dr hab. Eng. Piotr Przybyłowski 44% des repas prêts à l'emploi analysés contenaient des allergènes potentiels.

Allergènes potentiels dans l'alimentation de l'enfant

Selon l'annexe du règlement du ministre de l'agriculture et du développement rural du 28.05.2008, le groupe des ingrédients alimentaires pouvant provoquer des allergies alimentaires comprend:

  • céréales contenant du gluten,
  • crustacés,
  • oeufs,
  • poissons,
  • noix et arachides sélectionnées,
  • soja, lait,
  • céleri,
  • moutarde,
  • graines de sésame,
  • lupins et mollusques.

Les sources d'allergie alimentaire les plus courantes chez les nourrissons sont: protéines de blanc d'oeuf lait de vache, blé, soja et poisson.

Enquête

Jadwiga Stankiewicz a évalué la présence d'agents pathogènes potentiels dans des préparations de deuxième cycle prêtes à l'emploi pour nourrissons en fonction de la composition du produit indiquée par le fabricant sur l'emballage. Elle a analysé ensemble 118 paquets de plats du deuxième dîner a sélectionné quatre principaux producteurs d'aliments pour bébés: Babydream, BoboVita, Gerber et HIPP. En même temps, elle a mené une enquête sur évaluer la sensibilisation des parents d'enfants de moins de 12 mois à la présence d'allergènes potentiels présents dans les plats préparés pour bébés. L'étude comprenait un groupe 146 personnes.

Allergie et pots

Après avoir analysé les propositions de quatre marques, il s’est avéré que produits distribués dans les réseaux Rossmann, bocaux connus sous la marque Babydream, ils avaient le plus faible nombre d'allergènes potentiels présents dans les plats pour nourrissons. L'analyse des emballages de ces produits a montré qu'ils n'étaient présents que dans ceux-ci. Pâtes à base de blé dur et de blé entier.

Un groupe de plats pour le déjeuner BoboVita, pour les enfants jusqu'à un an parmi les sources d'ingrédients allergènes potentiels inclus le lait, le fromage d'affinage (mozzarella et gouda), le cabillaud et le saumon, les pâtes et la farine de blé, amidon de blé, œufs entiers et séparés, jaune et protéines, feuilles et racine de céleri - près de 65% des plats préparés pour nourrissons analysés contenaient des allergènes potentiels.

Par exemple, les plats de Gerber étaient présents lait, crème, fromage, saumon, céleri, pâtes et boulettes à base de blé et d'œufs. Un peu plus de la moitié des plats de cette entreprise se caractérisaient par l'absence de substances allergènes. Le prochain groupe évalué de plats pour le déjeuner des nourrissons inclus dans leur composition lait et crème, farine et pâtes à base de blé, poisson d'origine marine et céleri.

Le fabricant de la société HIPP dans le ponad a analysé les deuxièmes plats et n'a déclaré aucune présence d'allergènes alimentaires potentiels

Les parents sont-ils au courant des allergènes potentiels dans les plats préparés?

"À mon avis, les produits pour enfants sont l'un des produits alimentaires les mieux étiquetés sur le marché intérieur. La seule question qui reste est de savoir si toutes les informations contenues sont compréhensibles et lisibles pour les parents ou les tuteurs", explique l'auteur de la recherche à laquelle nous faisons référence, le Dr Jadwiga Stankiewicz.

Après l'étude, il s'est avéré que chaque quatrième parent interrogé n'était pas au courant de la présence de substances allergènes dans les assiettes à manger prêtes à l'emploi. Par conséquent, il est important que les parents et les tuteurs des enfants soient informés de la présence éventuelle de substances allergènes dans les produits finis. inadéquat. Les parents ont trop rarement connaissance de tous les allergènes potentiels et de la manière de les inclure dans leur alimentation. En attendant, selon les connaissances actuelles: diagnostic précoce des allergies, alimentation naturelle, introduction retardée dans le régime de produits potentiellement allergisants et sensibilisation des parents de nourrissons à cet égard jouer un rôle important dans la prévention des maladies allergiques.