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Crème de poireaux. Recette à boire chaude ou froide


Les crèmes sont l'une des meilleures entrées pour commencer un dîner ou un repas en famille ou lors d'une fête comme Noël, car elles peuvent être préparées à l'avance, et au moment de servir, vous pouvez choisir entre la préparer comme plat chaud ou froid, comme une vichyssoise.

Cette recette aux poireaux est légère, douce et saine, très facile à préparer et riche en nutriments. notre site propose une recette qui, aussi bien pour l'été que pour l'hiver, fera aimer les légumes à vos enfants.

  • 500 grammes de poireaux (uniquement la partie blanche)
  • 150 grammes de pommes de terre
  • 1 oignon moyen
  • 1 yaourt grec
  • 1 brin d'aneth
  • 50 gr. jambon serrano coupé en dés
  • 50 gr. fromage en dés
  • Le sel
  • Poivre

1. Lavez bien les poireaux et les pommes de terre et hachez-les. Épluchez et hachez l'oignon très finement.

2. Faire revenir l'oignon, les poireaux et les pommes de terre avec un peu d'huile dans une casserole. Quand ils commencent à cuire, ajoutez le brin d'aneth et couvrez le tout d'eau.

3. Lorsque les ingrédients de la cocotte commencent à ramollir, assaisonnez avec le sel et le poivre.

4. Mélangez les ingrédients à l'aide d'un mixeur et filtrez-le (ou passez-le au robot culinaire).

5. Remettez le mélange dans la casserole et faites-le chauffer à feu doux. Ajoutez le yaourt, petit à petit, sans cesser de remuer.

6. Répétez l'étape précédente en passant la crème dans le mélangeur et le presse-purée pour la rendre encore plus fine.

7. Servir garni d'un brin de persil ou de quelques cubes de jambon Serrano et de fromage. N'oubliez pas qu'il peut être pris froid, tiède ou chaud.

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