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Hygiène pour nourrir les bébés et les enfants


La peur de l'intoxication alimentaire a rendu de nombreux parents plus conscients les dangers pour les bébés et les enfants d'une mauvaise hygiène dans tout ce qui concerne l'alimentation. Le dicton dit que la meilleure façon de gagner une guerre est de l'éviter. C'est ce qui se passe avec les bactéries. L'assainissement et l'hygiène sont les meilleures stratégies et tactiques pour les combattre.

- Se laver les mains, surfaces et ustensiles de cuisine avec de l'eau (chaude si possible) et beaucoup de savon. Cela comprend le stockage des aliments, y compris le réfrigérateur, car certaines bactéries, telles que Listeria monocytogenes, peuvent se développer lentement à la température du réfrigérateur.

- Certains aliments tels que les viandes, la volaille, le poisson ou les aliments prêts à consommer tels que les hot dogs, les saucisses déshydratées ou sèches fermentées et les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert peuvent contenir des bactéries dangereuses. La meilleure stratégie consiste à séparer ces aliments des fruits, des légumes, du pain et en général de tous les aliments prêts à manger.

- Évitez de manger, si possible, nourriture crue, en particulier la viande, la volaille, les fruits de mer et les légumes. Ces aliments doivent être cuits aux températures appropriées. Cela implique que, même lorsqu'ils sont cuits, lorsqu'ils sont réchauffés, le faire jusqu'à ce qu'ils émettent de la vapeur, ou s'ils sont liquides, comme dans le cas du lait, jusqu'à ce qu'ils bouillent.

- Refroidir, réfrigérer ou congeler des aliments, est une autre pratique fondamentale pour éviter la contamination par des bactéries dans les aliments périssables, marinés, préparés ou restants. Ce processus doit être effectué dans les deux heures et en petites quantités et stocké dans des conteneurs peu profonds pour refroidir rapidement. Et que le processus de décongélation ne se fait pas à température ambiante mais sous un jet d'eau froide (ou s'il y en a un, au four à micro-ondes), afin que le processus soit le plus rapide possible.

- Utilisez toujours un un chiffon propre ou des serviettes en papier pour sécher les plats, ou laissez-les sécher sur une grille après les avoir rincés à l'eau chaude.

- Garder le poubelle. Videz-le fréquemment et rincez-le avec de l'eau chaude et un peu de désinfectant.

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