Publique

Comment les conservateurs et les colorants alimentaires affectent les enfants


L'aversion d'aujourd'hui pour l'ajout de colorants artificiels et de conservateurs aux aliments augmente de jour en jour. La question que l'on peut se poser est, Quel mal ces additifs peuvent-ils faire à nos enfants? Sont-ils dangereux pour la santé? Regardons quelques exemples.

1. Édulcorants: En premier lieu, des édulcorants artificiels tels que la saccharine, l'aspartame ou l'acésulfame-k sont utilisés comme substituts du sucre parce qu'ils adoucissent sans ajouter de calories supplémentaires. Pendant des années, sa toxicité, en particulier ses effets sur l'enfance, a été étudiée sans résultats très fiables. Bien que diverses études aient lié l'aspartame à la survenue de lésions cérébrales cancéreuses chez les animaux de laboratoire, les conclusions ne sont pas significatives. L'ajout d'édulcorants naturels, tels que le sucre de canne en petites quantités, des fruits secs tels que des raisins secs ou des dattes, ou du miel ou de la mélasse peut être une option si vous souhaitez éviter l'utilisation de ces édulcorants artificiels.

2. Colorants: Les couleurs artificielles sont encore un additif purement esthétique. En tant qu'adulte, on peut manger un yaourt à la fraise dont la couleur n'est ni rouge ni rose sans problème majeur, mais un enfant s'attend à ce que la couleur et le goût soient uniformes, d'où l'utilisation de colorants artificiels. Cependant, en plus de ne pas être nécessaire, dans ce groupe, vous pouvez trouver des additifs qui ne sont pas très recommandés. Par exemple, la tartrazine (E102), est largement associée aux maux de tête, à l'hyperactivité et à l'insomnie chez les enfants, ainsi dans certains pays européens comme l'Autriche et la Norvège, ils sont interdits aux enfants de moins de 3 ans.

3. exhausteur de goût: Le glutamate, par exemple, est un exhausteur de goût qui se trouve naturellement dans les aliments. Sa version artificielle, glutamate monosodique, déconseillé aux enfants de moins de 3 ans dans certains pays, bien qu'aucune donnée fiable n'ait été trouvée reliant cet additif à des problèmes de santé. Cet additif est largement utilisé dans les frites et autres collations salées et est traditionnellement lié au goût typique de la nourriture chinoise. Ces types de collations salées ne sont pas recommandées pour la santé, et doivent être évitées surtout dans la petite enfance car, en plus d'un énorme excès de sel, elles fournissent également des graisses malsaines, quelle que soit la présence de glutamate.

4. Conservateurs: Le benzoate de sodium est un conservateur utilisé dans les aliments à pH acide comme les conserves, les jus, les sauces ou les boissons gazeuses. Certaines études la relient à l'hyperactivité et ont même révélé sa capacité à réagir avec la vitamine C présente dans l'environnement, générant des composés potentiellement cancérigènes. Bien que des études plus importantes semblent nécessaires avant de tirer des conclusions définitives, ce conservateur est facilement évitable.

De manière générale, de nombreuses études ont lié la consommation d'additifs artificiels à une augmentation de l'hyperactivité infantile ou à une aggravation chez les enfants asthmatiques ou avec l'eczéma et d'autres symptômes allergiques ou avec un cancer chez les animaux de laboratoire. Cependant, l'Organisation mondiale de la santé, la plus haute instance mondiale chargée des questions de santé ne trouve pas ces résultats concluants, Pour ce que sa consommation est considérée comme sûre dans les limites recommandées. Malgré cette recommandation, il convient de souligner que la consommation d'aliments peu transformés ou naturels est toujours plus sûre et plus favorable que celles transformées artificiellement.

Vous pouvez lire plus d'articles similaires à Comment les conservateurs et les colorants alimentaires affectent les enfants, dans la catégorie Infant Nutrition On-Site.


Vidéo: Comment faire une lampe à lave maison expérience incroyable (Mai 2021).